Semledagen

Vill börja med att hälsa Malin välkommen som följare:)

Idag skräller jag till med ett bakinlägg bland alla såinlägg. När semle dagen kommer så har jättemånga väntat på denna dag för att smaska i sig årets första semla. 

Men i  vår familj köper vi semlor när vi är sugna på det, oavsett när på året det är. Och idag var jag lite sugen på att göra egna semlor, och insåg att det passade bra! Jag och sonen har redan slukat en varsin, och jag är nöjd för idag! Skall bli intressant att se om alla blir uppätna. 

Receptet finner ni nedan. Det blir 12 st lagom stora semlor, inte små och inte stora. 

Bullarna

75 gram  smör

2,5 dl  mjölk

25 gram  jäst

1,5 krm  salt

0,5 dl  socker

7,5 dl  vetemjöl

1 tsk  kardemumma, malen

1 dl  ägg till pensling

Fyllning

300 gram  mandelmassa

1 dl  mjölk

3 dl  vispgrädde

florsocker

Tillagning

1. Smält smöret i en kastrull, häll i 2.5 dl mjölk och värm till fingervarmt (37 grader). 

2. Smula jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. 

3. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet (spar lite till utbakningen). Arbeta ihop en smidig och blank deg som släpper från kanterna. Lägg degen jäsa under duk i ca 40 minuter. 

4. Ta upp degen på ett bakbord. Baka ut 1 bulle per person genom att rulla degen mot bakbordet i din kupade hand. 

5. Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter, till i det närmaste dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Pensla bullarna med ägget och grädda dem ca 10 minuter mitt i ugnen. Låt dem svalna på galler under duk.

7. Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet och lägg det i en skål. Smula ner mandelmassa, blanda och späd med 1 dl mjölk till en ganska lös smet. 

8. Fördela fyllningen i bullarna. Vispa grädden och lägg en rejäl klick i varje bulle. Lägg på locket, sikta lite florsocker över semlorna.

Namnam:)

Vinst, kalas mm

Dagarna rinner iväg. Jag har gjort mina första dagar på min nya arbetsträningsplats, och det lunkar på i lugn takt. Jag har även tagit ett beslut och avslutat min rehabilitering efter 4 år. Kändes som jag har gjort mitt där 

och känner även att det inte ger mig nåt längre....jag har tydligen blivit full lärd:)

Min stora tjej Jonna har hunnit fylla 17 och henne firade vi med äppelpaj och jordgubbspaj....mycket gott.

I brevlådan hittade jag min ena efterlängtade vinst, en sådosa + att jag fick lite Vallmofröer:) ...hihi, det gillas:) 

 Nu ska jag packa i ordning lite fröer som ska skickas runt i landet.....underbart när man kan byta med andra frötokar!

Ha en underbar torsdag!

Orkidee vård

En av mina Orkideér har stått mörkt i en vrå många månader nu. Men jag har såå svårt för att slänga den. Trots sina russinlika blad, så ska jag försöka få liv i den igen. Men, nu är min fråga: längst upp på stänglarna där det blommade en gång så har det bildats två nya bladrosetter, vad gör jag med dem? Ska de klippas bort eller kommer blomningen igång ändå? 

Tacksam för hjälp:)

 Här ser ni den ena stängeln längst upp, med den lilla nya bladrosetten. Väldigt sött, men jag vill ju ha blommande Orkideér:)

 Sist men inte minst så bjussar jag på årets första semla. Den ligger nu i min ljumma mage och gör så jag mår lite illa. Den var sååå god, men så stor:) Ett måste är ljummen mjölk till:)

Glöm inte nya trädgårdsprogrammet på SVT2 ikväll!

Första inlägget 2012

Nyårsafton firades i hemmets lugna vrå...bara familjen. Eller ni ser ju att det är dukat för bara 4, för dottern som är snart 17 år åkte givetvis hemifrån innan maten för att fira nyår med sina vänner. Förstår inte att vännerna o festerna drog mer än en lugn hemmakväll?! :)

 Till förrätt blev det en god kavring med löjroms koliox som jag fixade till av lite purjo, dill, räkor, löjrom, sikrom, majonäs, gräddfil o kryddor. Till varmrätt blev det fläskfilé och potatisgratäng och till efterrätt ugnstekta äpplen med vaniljglass o en gräddklick.

 Sonen på 14 år skjutsade jag iväg till sina kompisar strax före halv elva, så gubben, jag & Hanna kollade på tv o moffade i oss massa godis fram till halv tolv.  Vi gav oss ut i den kalla vinternatten på ca 8 minus. Vi gick bara en bit bort till ett grönområde där Hanna smällde av raketerna och bombtårtan. Många med oss hade laddat upp med smällare som löste av varann vid tolvslaget. Tror vi kom in strax före ett och då var det bara att hoppa ner i den varma sängen.

Nyårsdagen var ljus o fin med all snö som hade kommit under natten. Härligt att få borsta av trappen och skotta en liten gång till trottoaren:) Det knarrade gott under fötterna, men lyckan var kort. Imorse vaknade vi upp till + grader igen, och regn på det, så nu är det mörkt, blött o trist ute igen.

Kanske passade bra idag förresten. hade ju iallafall ingen lust att ta en promenad när jag vaknade. Gubben började jobba idag, så jag har gjort lite nytta hemma. Granen o allt julpynt är bortplockat...bara stjärnorna i fönstren kvar. Ungarna har dammsugit varsin våning och jag osså. Tvättmaskinen går varm och toaletterna är rengjorda. Kvällsmaten är fixad, så nu är det bara att ta det coolt resten av dagen.

Njut av måndagkvällen!

Som ett brev på posten

Så kom det till slut....brev nummer 2 i frökedjan. Denna gång finns det ett flertal fröpåsar jag ska byta till mig:) Gillas skarpt! Snart är det dags för 2012 såperiod...hihi, det ska bli sååå skoj! Jag ser att flera av er redan börjat att så, så suuget smyger sig fram mer o mer.

 Avslutar kvällen före nyårsafton med en nygräddad kladdkakebit o vispad grädde!

Ha en trevlig fredag!

Julgottis- testade nya sorter i år!

Igår var jag på turne:). Handlade de sista klapparna och lite julmat. Även om vi ska bort på julafton så är det gott att ha lite "rester" dagarna runt julafton.

 Väl hemma efter att jag hämtat lilltjejen i skolan så började vi tillreda lite julgodis. I år skippde vi knäcken och kolan och testade 3 nya godisar . Kolaris var det första vi gjorde, och det var första gången vi gjorde dessa. Sååå goda!!!

KOLARIS 18-20 st
3 msk grädde
25 g smör
3 msk socker
1 msk honung
1 msk ljus sirap
3 dl puffat ris
50 g mörk choklad
Mät upp alla ingredienser utom riset i en kastrull stor nog att även rymma riset senare. Koka smeten till kolakonsistens i ca 3 minuter. Ta kastrullen från värmen och rör ner riset. Klicka upp smeten till toppar på smörpapper. Bryt chokladen i bitar och smält den. Doppa bottnarna på de kalla topparna i chokladen och ställ dem igen på smörpappret för att stelna. Låt kallna och förvara i kylen.

Sen var det dags för Rocky Road. Denna godis har blivit sååå populär efter Leilas godisprogram på tv. Men jag bytte ut de flesta av hennes ingredienser och gjorde mitt eget recept. Gott som bara den:)

ROCKY ROAD antal bitar beroende på storlek:)
600 g mörk kvalitetschoklad 70%
3 dl mini marshmallows
2 dl mandel
3 dl hasselnötter
2 dl nonstop
Smält chokladen. Hacka nötterna och nonstopen lite grann. Blanda ner nötterna, nonstopen o marshmallowsen i chokladen. Bred ut smeten i en form i önskad tjocklek, ca 1-3 cm. Ställ kallt för att stelna, skär i bitar. NJUT!

 Och sen var det dags för Snöbollar. Sååå goda, helt otroligt!

SNÖBOLLAR ca 35 st
200 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
5 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl marsanpulver
2-4 msk kallt vatten
200 g vit choklad
kokosflingor
Rör samman smör och florsocker. Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och vattnet. Rulla bollar som ställs kallt. Smält chokladen. Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor. Förvaras kallt.

Sen kokades och griljerades julskinkan.....och en smakbit åkte naturligtvis ner i magen:)

Ha en mysig onsdag!

Doften av kanel, ingefära, nejlikor & kardemumma....

sprider sig i bostaden. Eftersom frysarna är knökfulla så blir det inget lussebullebak utan två mjuka pepparkakor istället. Sååå underbart det doftar, kan t.o.m erkänna att julstämningen infinner sig sakta men säkert.

 Idag var vi bortbjudna på lunch...pitepalt. Andra gången i mitt liv som jag äter pitepalt. Om det är gott? Njae...inte direkt...Men med en massa fläsk i o massa smält smör och lingon till så går det att äta, men det är inget som jag skulle ställa mig o tillaga själv. Men det är kul att ha testat i varje fall.

På vägen hem stannade vi o plockade lite mossa efter vägkanten, perfekt till årets julpynt.

Dagarna bara springer förbi. Tycker inte att jag gör något, men jag har iallafall sytt några fler ljuspåsar, denna gång med julmotiv. Den översta pryder mitt köksbord. Perfekt när man inte vill tända ljusen i adventsstaken:)

 Vädret är inte på topp här. Igår sägs det att det åskade och blixtrade, men det var inget jag märkte av. Idag har det varit en liten soldutt, men nu regnar det och blåser. Intressant att se hur denna vinter kommer att bli. Kul osså att läsa andras bloggar o se en del som redan fått snö. Eller redan...hmmm, ja, men ni förstår. 

Har fått frågan om det går att beställa ljuspåsar....och självklart kan ni göra det. Skriv bara en kommentar så hör jag av mig:) De är mycket uppskattade som presenter o julklappar. Perfekt som "gåbort" gåva istället för en blomma eller chokladask.

 Och ett par julstrumpor blev till osså:) Älskar att pyssla och sy när andan faller på.

Nog från mig denna lördag. Nu blir det lördagsmys!

Första gurkan nyskördad & inlagd:)

Japp, där hängde den på sina späda stjälkar, helt otroligt att de orkar hålla en så stor gurka:) En slanggurka med små små taggar, köper ju alltid fel..hihi.

 Inlagd gurka, pressgurka, snabbgurka-många namn trots samma ingredienser som ättika, socker och gurka. Jag tar 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten. I med allt i en burk o skaka tills sockret har löst sig. Sen har jag i yttepytte vitpeppar för att få lite mer sting i smaken:)

 2 lager skal åkte av eftersom jag kände lite beskhet efter första lagret, och det vill jag absolut inte ska få förstöra hela projektet. Tunna skivor med hjälp av osthyveln.

 Varvade gurkskivorna med nyskördad persilja och sen på med locket och in i kylen.

Om jag ska vara riktigt ärlig så provsmakade jag redan igår kväll....sååå himla ljuvligt gott, perfekt smak:)

Så nu är den första gurkan skördad, 1 ganska stor gurka till väntar, sen är det massa småttingar som jag hoppas växer till sig så man får njuta av dem lite längre in på hösten.

För övrigt så är det min andra o sista semestervecka. Vi har 21,9 grader i skuggan, efter några skitdagar med regn. Jag fryser så jag sitter med fårskinnstofflorna på. Vill ha mer sol o värme för nu är jag blekast i kommun och har inte ens satt i fötterna i sjön i år.

Ha en underbar måndag!

Praktbinka

Oj, vilka underbara dagar vi haft. Strålande solsken och massor med plusgrader, precis som sommaren ska vara.

Men var tar dagarna vägen??? Jag har ju inte ens hunnit blogga eller läsa era bloggar på ett par dagar ju!

 I onsdags var det Karlskogafesten som jag & Hanna besökte med några vänner. Jisses va folk som satt o njöt i solen till musiken som spelades live på scen. Bl.a Sten & Stanley o Petter uppträdde.

I trädgården händer det grejer. Det knoppar sig både här och där, och det ser frodigt ut i rabatterna.

Praktbinkan har slagit ut. Tycker den är jättefin.

 Har två olika Praktbinkor, och denna heter Erigeron Schöne Blaue, lite blålilare än den övre Praktbinkan, och lite spretigare blommor. Söt som få!

 Och vad passar väl inte bättre än en liten pool i sommarvärmen?! Hanna och jag var som två sälar igår. Underbart att ta ett litet svalkande dopp när solen gassar som värst. Gräsmattan kommer ju inte va den snyggaste sen, men , men....finns de som har större problem:) Måste ju få njuta här i livet!

 Kvällen igår avslutades med en underbar jordgubbs/blåbärspaj med vaniljsås.

För övrigt så är det fredag morgon. Jag ska skriva färdigt detta inlägg o sen hoppa på cykeln till jobbet. Natten har bjudit på regnväder och idag är solen borta o stora moln täcker himlen istället. Buuu! Ha en underbar dag!

Smultronställe

Midsommarafton firade vi hos syrran o hennes gubbe, tillsammans med syrrans ena son o hans familj. Det bjöds på gott grillat, sill, potatissallad, sallad, potatis mm:)

Timmarna gick och inte ens en regndroppe. Barnen lekte och alla hade skoj.

Vi proppade i oss en massa mat och njöt av den underbara kvällen. Dock så har syrran en störig granne som tjoade o skrek och hojade i nån megafon, så man undrade ju ibland om det stod rätt till.

 Supersnygg Kallagrupp som syrran fick av oss när hon fyllde.

När vi gick för att meta hittade jag dessa underbara kantareller. Så nu är det dags att ta sig en tur o se om man hittar fler sommarkantareller.....sååå gott!

 Hanna är ju storfiskarn i familjen och var den enda som även denna gång fick nåt på kroken:) 2 små abborrar.

 Efter fisket avnjöt vi svenska jordgubbar med strösocker o vispad grädde. Finns det nåt godare?! Skulle lätt kunna leva på jordgubbar om det gick.

 Under den korta promenade till stället vi metade på var jag ju tvungen att fota en massa ängsblommor. Helt fantastiskt vilka underbara blommor som växer fritt på ängar och efter vägarna i vårt land.

 Underbart lila.

 Klöver som är så söt.

 Finns ju även i lila som alla vet.

 En Tistelknopp.

 Och så hittade jag ett underbart smultronställe. Fanns hur mycket som helst. Hade inte knotten skrämt bort mig så hade jag suttit kvar fortfarande.

 Jag fyllde en plastmugg och trädde på strå. Precis som jag gjorde när jag var liten. Har älskat smultron i hela mitt liv, bara doften av nyplockade smultron gör mig svag. Vi var hemma innan midnatt och då stog det som spön i backen....jisses vilket regnväder.

I morse när vi vaknade packade vi bilen full av fiskegrejer, mat o kläder.Vi köpte fiskekort och åkte till Stenbotjärn och tog plats på andra sidan tjärnen. Där gjorde vi upp brasa, fiskade och grillade. Underbar fin dag. Dock tappade Hanna 2 st laxar, men metade upp ca 10 abborrar innan vi åkte hemåt. När knotten kom så drog vi....usch va jag hatar knott o mygg!

 En liten "borre".

Nu har vi nyss konnit hem efter en liten omväg förbi pizzerian. Jag är dötrött efter dessa dagar, säkert för mycket frisk luft. Nu ska jag ropa in lilltjejen o sen krypa ner i bingen. Ha en fortsatt trevlig helg!